Krabbenfrikadellen

Krabbenfrikadellen, das ist für mich reinbeißen. Nordsee. Quasi einfach nochmal den Urlaub zurückholen und genießen. Diese kleinen leckeren Frikadellen gehen schnell und einfach. Nachmachen geht schnell und einfach. Ich empfehle dazu Bratkartoffeln, Ofenkartoffel mit Kräuterquarkcreme oder die Frikadelle einfach mit etwas – am besten selbstgemachter – Remoulade, Salat und Käse auf einem Brötchen.

Krabbenfrikadellen

Rezept von Norbert BeckSchwierigkeit: einfach

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

10

Minuten

Kochzeit

15

Minuten

Kalorien

1528

kcal

Zutaten

• 400 gr Fischfilet (z. B. Kabeljau, Rotbarsch)

• 200 gr Krabben

• 2 Eier

• 150 gr Paniermehl

• Zwiebel

• Pfeffer

• Salz

• Dill

• Pflanzenöl

Anweisungen

• Fischfilets auf Gräten untersuchen und grob kleinschneiden
• Zwiebel klein schneiden
• Küchenmaschine mit Knetvorrichtung vorbereiten
• Fischfilet, Zwiebel, Eier, Pfeffer, Salz, Dill und Paniermehl in die Küchenmaschine geben
• Die Zutaten von der Küchenmaschine durchkneten lassen
• Krabben zu der Masse geben und von Hand oder mit einer Gabel unterkneten
• Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen
• Aus der Fisch- und Krabbenmasse Frikadellen formen und von beiden Seiten goldbraun anbraten

Notizen

• Bei der Küchenmaschine unbedingt nur, das Knetwerk benutzen und nicht das Schneidwerk, sonst wird es nichts mit der Frikadellenmasse.
• Ich empfehle die Masse nicht zu sehr durchkneten zu lassen, sondern so das der Fisch noch etwas stückig bleibt. Das der Fisch vom Knetwerk fein zerschlagen wird, ist normal und sogar erwünscht.
• Die Krabben nicht mit dem Knetwerk unterheben. Bei Krabbenfrikadellen ist es schön, wenn diese noch etwas Biss haben und strukturell als Krabbe erkennbar sind.

Foto: Norbert Beck / Grafik-Layout: canva PRO und Norbert Beck

Die Kalorienberechnung für die Rezepte erfolgt mittels fddb.info.

Rechtschreibung

Die Interpunktion und Orthographie dieses Textes sind frei erfunden. Eine Übereinstimmung mit aktuellen oder ehemaligen Rechtschreibregeln wäre rein zufällig und ist nicht beabsichtigt.

Mal im Ernst: Jeder, der schreibt, macht mal Fehler. Die Texte in diesem Blog werden vor Veröffentlichung mit einer Basic-Version von languagetool.org geprüft, sodass zumindest die gröbsten Fehler draußen sein sollten. Damit haben die Texte in diesem Blog schon mal weniger Fehler als die unserer hiesigen Heimatzeitung, und das will schon was heißen.

Teile die Beiträge

Wenn dir der Beitrag gefallen hat, wäre es schön, wenn du ihn auf sozialen Medien wie Facebook, Twitter, Instagram und Co. teilen würdest. Das Teilen der Beiträge hilft, diesen Blog und dessen Podcast bekannter zu machen, sodass noch mehr Leser die Beiträge lesen. Und je mehr Leser, umso mehr Spaß macht allen Beteiligten der Blog.

Kommentare, Ideen und mehr

Hast du Ideen oder Themen, worüber man schreiben könnte, oder Tipps? Dann schreibe doch einfach eine Mail über das Kontaktformular oder an die Mailadresse im Impressum. Oder noch einfacher: Hinterlasse einfach einen Kommentar. Eure Reaktionen zeigen, dass Interesse an dem Blog und dem dazugehörigen Podcast besteht. Man könnte dies auch als eine Art Applaus verstehen, so wie ihn Leute bekommen, die auf einer Bühne stehen.

Norbert Beck

Einst wollte er nur laufen. Dann kamen gesundheitliche Rückschläge und die Pflege eines Angehörigen, was zu einem jahrelangen Leben am gesundheitlichen Limit führte. Nun ist er wieder auf dem Weg zurück und sagt immer noch: „Ich bin schlank, man sieht doch nichts!“ Seine Ziele: gesünder leben, Kilos verlieren, Spaß haben und irgendwann wieder laufen.